Quelle est votre envie du jour??
Une viande grillée, poêlée, rôtie, un plat mijoté ou une salade associant légumes et viande marinée, séchée, fumée??
D’une manière générale, il est recommandé de sortir la viande du réfrigérateur au moins une heure avant de la faire cuire. Elle peut être poivrée, agrémentées d’épices, marinée avant cuisson, en revanche il est conseillé de la saler une fois cuite : un salage avant cuisson risquerait de dessécher la viande.